2016/1/4

オアハカは噂通り、メキシコ料理の最高峰！

期待を裏切らない食事ばかりで、メキシコ料理のハードルが上がりっぱなしです。

まずは、メキシコ全土で食べれるトルティージャ。

普通のタコス屋では、既製品のトルティージャを使っていますが

オアハカの屋台では、手作りトルティージャをその場で焼いてくれるのです。

しかも炭火焼で！！

作りたて＆焼きたてなのだから美味しいに決まってますよね。

 

そんな激ウマ生地を使った屋台飯を紹介します。

 

トラユーダ

トルティージャ（大きめ）を揚げ、その上に煮豆、アボガド、野菜、肉、チーズをかけた料理

私がいただいたのは、じゃがいものトマトソース煮込のせ。

オアハカのチーズがまた美味しいんです。

サンドイッチに入ってる黄色い市販のチーズなんてもう食べられません。

 

モローテ

ゴロゴロとしたジャガイモと少し挽肉の入った、コロッケの様な料理

店頭で売られてるのを見ると、巨大コロッケですが

サーブされてくるのはこの状態です。

煮豆・アボガドソース・レタス・チーズがたっぷりのって豪華！

 

ケサディーヤ　ケシージョ（オアハカのフレッシュ裂けるチーズ）版

良く伸びる、ほんのり塩気のあるチーズが美味。

もちもちした生地とチーズの相性が最高です。

この屋台ではマッシュルームを売りにしている様でしたが、

リクエストしてトマトソースにしてもらいました。

 

ショコラテ

あふれんばかりの熱々が、お椀で出てきました。

見た目は全然美味しそうではありませんが、大人の甘くないココアといった感じです。

ほんのり香辛料の辛みがするかな？でも本当に少しだけ。

砂糖をたっぷり入れていただくのが◎

 

ベニート・フアレス市場内や周りにも屋台は出ていますが、

暗いし、市場の生臭さ漂ってくるので、食事をするにはちょっと微妙です。

この辺りに出ている屋台は、オアハカ名物がちゃんと揃っていて

教会前の広場に面して明るいのでおすすめです。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。